Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească îndrăgită de mulți pentru gustul său bogat și aromat. Este o rețetă cu origini modeste, însă savoarea sa inconfundabilă și versatilitatea în preparare o fac să rămână populară în bucătăriile românești. Pe lângă faptul că este delicioasă, această mâncare are și beneficii surprinzătoare pentru sănătate. În acest articol, vom explora rețeta clasică de ostropel de pui, dar și beneficiile sale pentru sănătate.

Rețeta clasică de ostropel de pui

1. Ingrediente necesare:
   • Pui (pulpe, aripi sau piept, după preferință)
   • Usturoi (câteva căței, după gust)
   • Roșii (proaspete sau conservate)
   • Vin alb sec (opțional)
   • Supă de pui sau apă
   • Ulei de floarea-soarelui sau de măsline
   • Făină (pentru îngroșarea sosului)
   • Mărar proaspăt (pentru aromă)
   • Sare și piper (după gust)
2. Mod de preparare:
   • Taie puiul în bucăți și condimentează-l cu sare și piper.
   • Într-o tigaie, încălzește uleiul și prăjește puiul până se rumenește pe toate părțile.
   • Adaugă usturoiul tocat și călește-l până devine auriu.
   • Pune roșiile tocate și vinul alb (dacă dorești să folosești) în tigaie, apoi lasă să fiarbă la foc mic.
   • Adaugă supa de pui sau apă pentru a acoperi parțial puiul.
   • Fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, până când puiul este gătit complet și sosul s-a îngroșat.
   • Dacă este nevoie, amestecă făina cu puțină apă pentru a îngroșa sosul.
   • Adaugă mărarul tocat și mai gătește încă câteva minute.
   • Servește ostropelul de pui cu garnitura preferată, cum ar fi mămăliga sau orezul.

Beneficii pentru sănătate

1. Conținut bogat de proteine: Puiul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru dezvoltarea și menținerea masei musculare.
2. Usturoiul, un aliat al sănătății: Usturoiul are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, contribuind la sănătatea cardiovasculară și la întărirea sistemului imunitar.
3. Licopen din roșii: Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care poate proteja organismul de radicalii liberi și poate contribui la sănătatea inimii.
4. Mărar pentru digestie: Mărarul are proprietăți digestive și antiinflamatorii, ajutând la calmarea disconfortului gastrointestinal.
5. Gustul plăcut: Ostropelul de pui este o mâncare savuroasă care poate fi apreciată de toată familia, aducând o notă de tradiție în bucătărie.

Concluzie

Ostropelul de pui este o mâncare tradițională românească care combină savoarea bogată cu beneficiile pentru sănătate. Această rețetă simplă și delicioasă poate fi adaptată în funcție de gusturile și preferințele personale, oferind o experiență culinară autentică și plăcută. Experimentează cu diferite combinații de arome și garnituri pentru a te bucura de un ostropel de pui perfect!